春季进补
2016/3/10
2016/3/10
中医认为，“阳气”乃人体健康之基本，阳气不足，就易出现脱发、腰酸背痛、手脚冰凉等一堆症状，所有的毛病都找来了。所以从春季到夏初，大地回春，应顺应自然界阳气上升之势来养阳，阳气越充足，人体越强壮，就越容易驱寒、活血、改善脱发。养足阳气，才能在春季精力充沛。
春季万物复苏、生气勃勃，最适合阳气生发，而且经过冬季，人们普遍出现多种维生素、微量元素摄取不足，多发口腔炎、口角炎和某些皮肤病，所以应尽量多吃点新鲜蔬菜，改变营养失调。
韭菜
韭菜营养丰富，其挥发物中的硫化物有杀菌作用，其纤维素也比大葱和芹菜要高，可预防冠心病和大肠癌。中医也认为，韭菜可温中散寒，春日吃有辛辣助阳、促进升发的功效，搭配猪肉、猪腰炒食更是护肝大补。
嫩芽
嫩芽包括黄豆芽、绿豆芽、新芽、香椿芽、萝卜籽儿芽、小麦苗芽等，这些都适合进补，并且营养价值都不低。一把嫩芽在新发芽时，维生素C、氨基酸的含量最高，最容易被吸收利用，越往后营养越低，所以春天吃嫩芽要趁早。
葱
富含维生素A、维生素C、钾、钙等营养成分。葱白味辛性温，能通阳解毒，对春天的风寒感冒作用极佳，最适合煲汤时使用。
春笋
春笋含钾量高，富含人体可吸收的铁元素，可帮助人体对抗缺血性贫血，对高血压和心脏病患者非常有利。
菠菜
菠菜是名副其实的生发食物，也是养血、敛阴，润燥的极品，对血液循环有非常重要的促进作用。
上海外服心理援助中心 选编
